新竹隱藏版伴手禮 米滋食舖 傳承3代的白色麥芽餅 超過40年的古早味零食
「白色麥芽餅」是新竹內行老饕才知道的隱藏版伴手禮、也是新竹才有的特色美食小吃喔!「米滋食舖」，這份傳承3代的「白色麥芽餅」不僅僅只是 Hebe 難忘的童年回憶 ，也是讓在新竹土生土長的在地居民們念念不忘的古早味零食，甚至也有從外地來到新竹，為的就是這一味! 留存在記憶中的好味道，不止大人喜歡，連小朋友也很愛! 外觀有點像漢堡冰淇淋的概念，「白色麥芽餅」獨特的造型及豐富的口感，也是讓「白色麥芽餅」風靡新竹、在這片美食沙漠中立下40年以上、屹立不搖的好口碑的主要原因呀! 因為大家只看到「白色麥芽餅」或「茯苓糕」的字樣，其實很多人都不知道，其實它是有「店名」的，就叫「米滋食舖: 白色麥芽餅/茯苓糕」，這是來城煌廟美食商圈、別忘了這一味!
▲必買的新竹隱藏版伴手禮，在新竹都城隍廟旁販售。
▲一直包個不停、手速很快!
▲先把餅皮置於手心，拉取白色麥芽糖、放花生碎粒、香菜，再蓋上另一個餅皮。
新竹特色小吃
像這樣的新竹特色美食小吃: 「白色麥芽餅」，除了使用新竹福源花生「碎粒」，這「花生『碎粒』」還蠻大顆的、但是它不是花生粉也不是細碎的小顆粒喔! 大約是幼兒指甲大小，吃起來的口感剛剛好，像范范這樣的花生控很愛，花生本人是吃原味的，所以完全是靠白色麥芽糖跟香菜調味，原料所使的的「新竹福源花生」，堅持每日配送，一次只叫1~2包，不夠再叫，也是為了維持食材的新鮮度及口感香脆度。
「白色麥芽餅」中香菜的清新風味大大減低了白色麥芽糖原有的甜膩、卻又不會過於喧賓奪主，些許的花生顆粒又添加了不同口感的層次、更是錦上添花; 甚至有的人不敢吃香菜，也因為它而大大改觀!白色麥芽餅裡的花生碎粒咬在嘴裡的香脆甜口感竟奇妙地融合了其它食材在口中的感官饗宴。外觀類似於甜筒餅乾餅皮的造型，讓「白色麥芽餅」就像一個小玩具一樣精美、也難怪小小孩也會愛不釋手了! 我家的彤彤妹妹看到媽媽買了，就會吵著要吃。如果你來新竹遊玩，別忘了順道過來買一份「白色麥芽餅」在回程的路上當點心，吃吃看這項突破傳統古早味美食框架的新竹特色美食，絕對讓你印象深刻、而且還會常常來新竹再多帶幾份這樣的隱藏版伴手禮呀!
手掌心大小的白色麥芽餅，連小小孩也很喜歡呢! 餅皮的部分有點像是冰淇淋甜筒的口感及外觀、但是白色麥芽餅的餅皮會更薄一點，主要還是內裡空心的部分所加上的餡料，像是香菜、花生粉、白色麥芽糖，看似毫無關連的幾項食材，卻在白色麥芽餅裡迸出奇妙的火花! 香菜入菜甜點類的古早味零食竟然一點也不突兀，實在是刷新范范的三觀了! 吃起來是又香、又甜、又脆，愈嚼愈香甜的口感，也難怪知名藝人Hebe會在忙碌的工作之餘，仍對家鄉美食如此地念念不忘呀! 真正的美食是歷久彌新、經得起時間的考驗的!
▲花生顆粒還真不小呢!
▲咬一口可以看到空心中又帶有白色麥芽糖內餡。
新竹老字號小吃傳承三代
每一顆白色麥芽餅都是現點現包的，范范在排隊等候時發現，不論是第二代老板娘或第三代來經營，幾乎一整天都是一直站著、手上的白色麥芽餅是包個不停呀! 雖然只是「小吃」，但她們都很注意細節，像是包的時候一定要戴手套、戴口罩，而且客人付錢時，是自己放桌上或投入桌上的隱藏版收費箱。雖然第三代的年紀才30出頭，卻願意這樣吃苦耐勞，甚至把這樣的古早味零食發揚光大，以前一定要現場購買才買得到，現在也有網路購物的選擇囉!
新竹都城隍廟美食小吃營業時間
「米滋食舖」只賣白色麥芽餅、白色麥芽糖跟茯苓糕，如果時逢過年期間，要等到初八才會賣茯苓糕喔! 每週一也是茯苓糕跟二代老闆娘的公休日，攤位有時會更動位置，但八九不離十，有時在潤餅附近擺攤、有時會在靠近市場出入口，因為近期新竹都城煌廟進行商圈維護，在新竹都城煌廟前廣場紅色磚道區全部用「禁止機車進入」的停車鐵牌隔開; 雖然二代老闆娘擺攤更不容易了，但著實也讓人潮更集中、行人安全也提升許多，以前都要與車爭道，但現在可以很安心地帶著小小孩漫步覓食。現在是三代接手，每天固定會在水果旁邊擺攤，如果想來品嘗這份特別的新竹在地零食美食，眼睛可要睜大一點呢! 第三代老闆娘則不固定擺攤，如果有出來擺攤的話，大約是10:30~11:00 左右會推小餐車出來販售這些古早味的小點心。
因為第一次吃這麼特色的新竹在地特有美食，所以有很多問題詢問二代老闆娘，二代老闆娘也不厭其煩地一一解釋。購買白色麥芽餅的時候也會詢問客人:「是現吃還是帶回家再吃?」如果是現吃就會直接放入香菜; 不喜歡吃香菜的人也可以跟老闆娘說不要香菜喔! 嫁來新竹18年，我得老實說，「白色麥芽餅」裡面的白色麥芽糖，這輩子我還是第一次看到呢! 而且只有新竹城煌廟這裡才有。從小到大，印象中的麥芽糖是透明帶點淺淺古銅色的黏稠狀固態糖漿，而且，白色麥芽糖的黏著度其實也不輸一般的麥芽糖，吃起來會有點黏牙，白色的外觀，讓人忍不住聯想:「說不定它跟白色棉花糖是親戚?」
▲使用新竹福源花生碎粒，堅持每日配送，維持食材新鮮度及口感香脆度。
▲新福源二代店，則是由二代老闆親送到「米滋餅舖」。
保存方式
「白色麥芽餅」，本名是:『香菜麥芽酥餅』(還是叫「白色麥芽餅」比較順口呀!)，1 個15元、4個50元; 如果沒吃完，一定要放在冷凍庫，不用解凍可以直接拿起來吃喔! 沒香菜的麥芽酥餅也是4個0元;室溫可以放5天; 冷藏可以存放7天。除了「白色麥芽餅」現場還有販售『紅豆茯苓糕』(大的80元、小的65元)，可放冷藏保存; 保存期限為:室溫2天、冷藏7天、冷凍20天，要吃之前、先用電鍋加熱，外鍋放2/3水，加熱後要儘快拿出食用，以免影響口感。茯苓糕是第二代老板娘的哥哥跟姐姐手工製作的，因為是第一次品嘗茯苓糕，第三代老闆娘是建議 :「先吃兩口茯苓糕的白色糕點部分，再吃一口紅豆內餡，這樣才是美味口感的黃金比例喔!」范范還是第一次吃紅豆口味的茯苓糕，茯苓糕吃起來的原味不會太重、反而清淡得有點像糕餅式的饅頭、但沒有饅頭那麼厚實; 紅豆內餡十分綿密，微微的甜度吃起來是恰到好處，而且茯苓糕也有隱藏版口味喔! 芋頭、黑糖紅豆等，想吃可以到官網預訂。除了白色麥芽餅很夯，另外還有「裸裝版的白色麥芽糖」，其實它叫:『麥芽花生捲』，5條50元、1條10元，室溫保存，5天內食用完畢即可，神隊友3號很愛吃。新竹都城煌廟附近好吃又美味的手拿小吃美食還真不少，不用跑太遠，這些銅板美食小吃的預算也不用花太多，就能滿足自己挑剔的味蕾，你可以外帶一份邊走邊吃，順便感受一下新竹人最愛逛的美食商圈有多熱鬧喔!
▲大份的紅豆茯苓糕，是第三代老闆娘哥哥手工製作的，建議加熱後再食用。
▲麥芽花生捲，好像是裸裝版的白色麥芽糖呀!
▲逢年過節，桌上總少不了這一味!
【關於 米滋食舖-古早味點心-白麥芽糖-茯苓糕(朱．古早味白色麥芽餅/捲)】
營業時間:
周一到週五10:30~17:00
周六周日10:30~19:00(售完為止)
公休日: 除夕、遇雨就休。
電話: 0910-292-185
地址: 新竹市北區中山路77號(水果攤旁)
網址
有提供網購，網路的經營目前是交給姪女打理。
【廟口姐妹: 白色麥芽餅】
營業時間: 週一至週日，上午11:00~賣完為止。
訂購專線: 0930 258 259，0916 666 532
店址: 新竹市北區中山路75號 (郭家元祖潤餅旁)
備註:
賣白色麥芽餅的阿姨擺攤的位置不一定，水果攤旁的店址(中山路75號)是姪女幫忙，如果你也喜歡感受一下新竹人的熱情，歡迎來找桂紅阿姨聊天，平日可能會在城煌廟前的郭家元祖潤餅旁邊，假日為了解決人車爭道的問題，目前試辦都城隍廟廣場的「假日行人徒步區」，10:00~20:00的這個時段，要請車輛提前改道，都有請交通警察協助維持交通秩序，所以白色麥芽餅的第三代老闆娘會在城煌廟的側邊的「阿富魯肉飯」旁販售新竹特有古早味零食，有時也會在對面的全家便利商店擺攤喔!
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▲位在水果攤旁的小推車，是第三代老闆娘傳承這唯一的新竹隱藏版伴手禮，一年365天、全年無休。
後記:
這天帶著神隊友二號跟彤彤妹妹來現場吃幾顆白色麥芽餅，假日人潮真的多到爆炸; 范范很好奇的一直跟二代老闆娘東問西問的、問到正在吃阿富魯肉飯、外形酷似「許傑」的年輕人也忍不住來買—-據說他還是土生土長的新竹在地人，竟然也沒吃過這個新竹才有的特色手拿美食呀! 可惜後來又來訪幾次，剛好二代老闆娘都休息，一方面因為週一固定休、我忘了; 另一方面也因為交通管制，為了讓行人有更好的商圈美食體驗，雖然很心疼阿姨被趕(不能像之前擺在潤餅旁)、也常常撲空，沒辦法一來就找得到阿姨可以聊天，但這樣的利弊割捨，范范還是挺喜歡這樣的新竹都城煌廟商圈的環境改善。下面就分享其它照片囉!
▲白色麥芽餅的第二代老闆娘在阿富魯肉飯旁販售新竹特有古早味零食，有時會在對面的全家便利商店喔!
▲商圈整頓、以後不能在「老地方」看到二代老闆娘了。
▲由年輕第三代傳承的「米滋食舖-古早味點心-白麥芽糖-茯苓糕」每天都會出來擺攤(路邊立形招牌正面)。
▲這就是「米滋食舖-古早味點心-白麥芽糖-茯苓糕的『名片』(路邊立形招牌反面)。
【警告: 以下是女兒控的曬娃照，不喜請略過!】
▲白色麥芽餅是小小孩的童年美食，手掌大小、一個剛剛好。
▲兩歲八個月的彤彤吃得津津有味!
▲白色麥芽餅配多多，螞蟻人最愛。