新竹甜點下午茶推薦 想吃要先預約喔 只限周末開放內用空間的 Midori Pastry 綠境甜點工作室
終於來朝聖了! 座落在東南街一處民宅的二樓，小小的工作室，整頓出幾組舒適的座椅，簡單的幾盆植栽，規劃出一個令人感到舒適且放鬆的空間，為了維護這樣的氛圍，「「Midori Pastry 綠境甜點工作室」」的兩位正副店長只開放週末預約及現場候位的制度，而且，不是每週都有; 畢竟年輕人也有自己的生活規劃，這樣特殊的經營模式，反倒吸引了大批的甜點控的注意! 當然也包括愛拍甜點的我，這次帶著神隊友一號跟最愛草莓蛋糕的彤彤妹妹又一次來『探險』囉! (試『探』店家對小小孩的容忍度、可能會被立馬被趕出來的『險』境)—以上為個人內心世界的小劇場，不代表店家立場，只為博君一笑; 其實像這樣的預約制咖啡廳，更適合帶小小孩來一起來趟親子下午茶派對，這天一口氣點了現場供應、各式各樣的蛋糕，孩子的注意力都在這些令人食指大動的甜點上面了。
▲頗受神隊友二號好評的檸檬塔，酸甜適中，塔皮厚度是恰到好處。
(左上:草莓卡士達泡芙$100、右上:藍莓焦糖伯爵戚風 $120、
左下:可麗露 $60、中: 檸檬塔 $90、右下:肉桂捲$70 )
▲轉角是台南無刺虱目魚，一樓是原竹蓮阿婆意麵，二樓才是綠境甜點工作室。
▲請依照黑板上的指示入場,才不會迷路喔!
▲每一樣都來一份! 所以桌上擺滿了各式各樣的甜點。
每一個甜點都是驚喜之作
由於難得來這一趟，事先也提前一天先私訊店家預留當天提供的所有甜點及蛋糕，因為除了官網公告的甜點品項，還有「隱藏版菜單」呀! 范范一個也不想錯過，這次特地來到「Midori Pastry 綠境甜點工作室」就是為了好好品嘗及拍攝這些看起來既精緻美觀、吃起來又令人欲罷不能的美味下午茶呀! 不收另外服務費，也是這次用一張小朋友再多一點零錢的價格就能吃到10種不同風格的甜點蛋糕，每一個甜點都是蛋糕師的精心之作，實在很超值呀! 不過，若說是網美風格，華麗的「綜合莓果生乳酪」跟十分吸睛的「草莓卡士達泡芙」可居首位，但其實每一個甜點或蛋糕都有其獨到的風格; 若說是文青風格，恐怕只侷限在「可麗露」、「檸檬塔」、「肉桂捲」這類看起來比較『樸素』的點心了!
▲左上: 藍莓焦糖伯爵戚風 $120、中: 綜合莓果生乳酪 $140、右上: 草莓抹茶鮮奶油蛋糕 $160
▲炎熱的午後，吃個甜點搭配沁涼的氣泡水。(右上: 純粹抹茶戚風 $90、中:草莓卡士達泡芙$100 )
沒有暄鬧的人潮 有的只是悠閒又寧靜的午後時光
范范不會把它歸類於那一類的甜點下午茶，而是會小心翼翼的守護這份得來為之不易的悠閒空間。與一般店家期盼的門庭若市的境況完全不同，「Midori Pastry 綠境甜點工作室」反而不想要有過多人潮影響店內的氛圍，為了帶著讓特地前往享受下午茶時光、甚至是傍晚的珍貴茶點時間的顧客們而訂出的規則，這些規矩也希望喜歡這些甜點咖啡的人們能夠互相尊重、享受這份得來不易的悠閒氛圍。這點我是可以理解的，而且覺得這樣的理念及堅持實在是十分地彌足珍貴。
▲上樓左手邊就是蛋糕櫃跟點餐區，再往左邊進去、右手邊有洗手間。
▲經過廚房，蠻好奇甜點師在做什麼蛋糕?
▲點餐後，往右手邊走，門後有自助飲水區跟面紙。
▲三組大小不一的用餐區，處在一室卻不突兀。
▲古色古香的板凳區，還有綠色植物跟其它擺飾可以觀賞。
一對情侶分工合作開設的甜點工作室
「Midori Pastry 綠境甜點工作室」原本只是接蛋糕訂單，因緣既會的、每週最多只有2~3天偶爾開放讓客人內用的空間，卻大受好評。部分的主因，也可能歸於兩位年輕店長的堅持吧! 男孩負責咖啡、氣泡水，在飲品及招待客人、送餐、整理桌面的部分。女孩則全心全意地在廚房忙碌著，把心中所有天馬行空的甜點idea化做手中的糕點作品，力求完美之餘，也希望用餐的客人能心滿意足地品嘗完這份點心—這份用心，我實實在在地感受到了!
▲雖然沒有跟甜點師說過話，但一個又一個精緻又別緻的甜點正代表她的用心。
現場供應 隱藏版菜單 10種甜點 一個也不「漏勾」
草莓抹茶鮮奶油蛋糕 $160
抹去記憶中又濃又苦的抹茶味道，「草莓抹茶鮮奶油蛋糕」裡的「抹茶」是屬於清爽卻又不失其特質的抹茶味，這種味道、即便不是抹茶控也能接受; 草莓除了妝點這道「草莓抹茶鮮奶油蛋糕」之外，萬萬沒想到抹茶跟草莓也可以是好朋友呀! 一口咬下便散發出抹茶特有的香氣，而抹茶獨特的口感再加上草莓微酸的特質，其實還蠻搭的呢! 草莓蛋糕系列當然是首當其衝，被最愛草莓的彤彤妹妹指定要先食用; 媽媽沒想到她敢吃抹茶類的甜點呢! 草莓抹茶蛋糕除了上方的切片草莓，蛋糕夾層中也有一塊又一塊的切片草莓，讓小小孩也食指大動!
▲「草莓抹茶鮮奶油蛋糕」上頭的草莓切片格外誘人!
▲草莓抹茶鮮奶油蛋糕的夾層也看得到草莓果粒喔!
蛋糕口感形容
華麗風格的綜合莓果生乳酪 $140
看似嬌豔欲滴的「綜合莓果生乳酪」一出場便十分引人注目，紫色系的莓果生乳酪蛋糕體還看得出一顆顆的莓果果粒，讓人恨不得一口咬下，滿足想像已久的口腹之慾。幾顆點綴其上的藍莓果粒，就像一位風姿綽約的女子，一舉手、一投足，都帶著令人動容的魅力。很識貨的彤彤妹妹也一舉拿下這份讓人食指大動的「綜合莓果生乳酪」，滿滿的莓果濃郁口感不說、倒是生乳酪更襯托出莓果的特性，不會太酸卻帶著生乳酪的濃醇香，光影之間便盤底朝空了!
▲左下: 綜合莓果生乳酪 $140, 中: 純粹抹茶戚風 $90、右: 青檸生乳酪 $100
▲ 外表豔麗的綜合莓果生乳酪，微酸微甜的口感，一下子便盤底朝空了。
被喻為是「被烤焦的起士蛋糕」的巴斯克烤乳酪 $100
「巴斯克烤乳酪」好像烤焦的起士蛋糕，但其實它並沒有烤焦喔! 剛端上桌、便被告知，需等待十分鐘再食用。「巴斯克烤乳酪」想當然爾，放到嘴裡濃得化不開的乳酪香氣，再經過一段時間等候，風味更佳。軟綿綿又鬆鬆軟軟的「巴斯克烤乳酪」與錫蘭紅茶是絕配，吃進口裡的濃密口感呀! 嘴巴都是濃的烤乳酪蛋糕，真的好想搭配香甜的紅茶呀!
▲巴斯克烤乳酪表層看似不完美的「裂痕」其實也是它完美口感呈現的一部分。
▲巴斯克烤乳酪油亮的表層令人食指大動!
讓人一吃鍾情的Q彈可麗露 $60
樸實無華的可麗露、被端上桌之前，已被甜點師貼心地先切成兩半了; 一半讓彤彤妹妹吃光了，另一半留給媽媽品嘗。不是沒吃過其它甜點，但這道「可麗露」卻著實讓范范驚豔不已! 外表冷酷、但吃起來酥脆充滿焦糖的可麗露表皮，再加上內裡Q軟又富有彈性的口感，讓人一吃鍾情，「我又戀愛了!」焦褐色的外皮它酥脆口感並不是餅乾硬度的脆度，反而像是Q彈又充滿咬勁的「酥脆口感」; 內裡的Q彈鬆軟口感愈咬愈香、而且還很「耐咬」，卻又容易吞入肚裡，微甜又微香的味道，實在無法想像—像這種「硬漢」竟有如此「柔情萬種」的一面，在感官上的種種「矛盾衝突」，不但打破了傳統固有的美食印象，這種美味的衝擊程度，令人為它著迷，就連內層的空氣孔洞也看起來很性感呀! 只想馬上把它吃下肚。
▲一臉欲語還休的表情，格外迷人。
▲剛端上桌的模樣，靠近時才發現它已被貼心地切成兩半、方便食用。
▲可麗露側面近拍，是不是很「性感」呢?
純白無瑕的青檸生乳酪 $100
「青檸生乳酪」，物如其名，上方有著青檸皮屑做妝點、簡約大方的點綴，恰如其分，生乳酪的白色更襯托出它的清新脫俗，雖然吃得到些許酸溜溜的檸檬味，但對於不愛吃酸的范范來說，這樣的酸度很OK，有著檸檬的香氣，卻不會酸到嘴巴想「縮起來」的感覺，「青檸生乳酪」大部分應該是生乳酪蛋糕體的甜味稍微平衡了吧! 青檸生乳酪蛋糕不但有著濃純香甜的生乳酪蛋糕本體，青檸的微酸口感也令人愛不釋手!像這樣吃起來有些偏甜一點的「青檸生乳酪」如果搭配熱拿鐵或黑咖啡也很契合吧!
▲青檸生乳酪蛋糕不但有著濃純香甜的生乳酪蛋糕本體，青檸的微酸口感也令人愛不釋手!
十分吸睛的檸檬塔 $90
「檸檬塔(tarte au citron)」，微酸微甜的口感，滿足老饕挑剔的味蕾; 塔皮口感溼潤、又不失其酥脆度，塔皮的厚度吃起來剛剛好，怎麼樣叫「剛剛好」呢? 厚一點、咬下去一口只吃到塔皮; 薄一點、內餡會感覺比例太多、塔皮的存在感則太少。這個被神隊友二號吃個精光的「檸檬塔」，由於范范本人一口也沒吃到，據他敘述:「酸度是恰到好處，塔皮的厚度剛剛好: 一口咬下，檸檬塔的餡料跟塔皮在口中達成完美的黃金比例。」既然他一口也沒留給我，肯定是很好吃的甜點呀! 只好下次再到「綠境」時再點一個來品嘗囉!
▲檸檬塔上面有青檸皮屑做妝飾，微微的綠與黃色的底色形成亮眼的一個甜點組合。
▲檸檬塔近拍，自然的光澤更顯出它的美麗動人。
讓人眼睛為之一亮的藍莓焦糖伯爵戚風 $120
藍莓焦糖伯爵戚風一上桌，讓人眼睛為之一亮、從此目光再無法從它身上移開。范范很難得可以看到切割成梯形的蛋糕體: 「藍莓焦糖伯爵戚風」，仔細地觀察它上面的蛋糕擺飾，除了焦糖伯爵茶色系的奶油，還有8顆藍莓; 之前吃過其它家的戚風蛋糕，對戚風的印象很好。以伯爵茶做為戚風的蛋糕本體，似乎還看得到茶葉的顆粒，吃起來清爽無負擔，口味算是中規中矩; 范范反而喜歡上面的宛如白雪覆蓋山頭的鮮奶油及藍莓，平時很怕鮮奶油的范范，卻愛上了藍莓焦糖伯爵戚風上的鮮奶油與戚風蛋糕的搭配; 也可能是因為搭配這樣的焦糖伯爵戚風吧! 吃起來口感層次不同、鮮奶油的味道品嘗起來特別好吃! 如果下次再訪，當天還有提供這一項甜點，還是會點一份「藍莓焦糖伯爵戚風」，不但拍照好看，吃起來也格外美味; 如果搭配上味道濃郁的熱拿鐵也不錯喔!
▲藍莓焦糖伯爵戚風一上桌，目光再無法從它身上移開。
▲平時很怕鮮奶油的范范，卻愛上了藍莓焦糖伯爵戚風上的鮮奶油與戚風蛋糕的搭配。
香氣濃郁的肉桂捲$70
這是范范第一次吃肉桂捲，肉桂捲聞起來很香，吃起來口感很紮實、但味道卻沒有想像中的濃烈，有些小失落; 還蠻期待吃到的口感是更濃烈的滋味，「肉桂捲」給人的感受比較像是: 「聞起來味道很濃厚的榴蓮、吃起來卻很清淡」，不過范范還蠻喜歡榴蓮吃起來的口感、肉桂捲的味道就真的還好; 不是很喜歡也不討厭，但肉桂捲的味道喜好真的是因人而異，范范覺得還可以的原因，可能是因為帶回家後沒加熱再吃吧?
▲肉桂捲恰如其名，捲捲的「頭髮」真的好可愛呀!
樸實無華的純粹抹茶戚風 $90
外表樸實的「純粹抹茶戚風」可謂三角形海綿蛋糕系列裡最低調的一位了，沒有華麗的妝點，有的只是一抹綠、只有「抹茶」這一味才會顯露出來的「抹茶綠」，不論顏色深淺、抹茶的濃淡，讓人一眼就認出它，這樣的「純粹抹茶戚風」卻披上了像貂皮大衣般的抹茶鮮奶油，讓對她垂涎已久的人們、等不及的想脫光剝盡! 淡淡的卻令人回味無窮的抹茶香氣，搭配這一襲極其奢華的抹茶『毛皮大衣』，看似平淡無奇，吃起來卻令人為之著迷，若是搭配一杯熱拿鐵，一口濃郁的咖啡、一口清爽的「純粹抹茶戚風」，其實也很搭呀!
▲純粹抹茶戚風在樸實無華的蛋糕體上披上了一件抹茶鮮奶油的「貂皮大衣」。
▲狠心切下一塊純粹抹茶戚風品嘗，這件鮮奶油「毛皮大衣」還挺大件的。
小小孩最愛的草莓卡士達泡芙$100
草莓卡士達泡芙可以說是裡面最吸睛的一道甜點也不為過，小小的泡芙餅皮，中間卻夾著厚厚的鮮奶油、自製的草莓果醬、滿滿的草莓切片!!!!本想張大嘴巴一口咬下，品嘗它的好滋味; 但卻被彤彤妹妹搶先分食了—她先把『泡芙帽蓋』拿起來、吃掉; 然後一片又一片的把草莓『解決』掉; 吃得心滿意足了，留下『泡芙屁股』跟一些鮮奶油、不曉得但可能跟鮮奶油融為一體的草莓果醬。但這些『零件』，品嚐起來還是令人吮指回味的，只能說，下次要點兩份「草莓卡士達泡芙」才夠我們母女倆分著吃了，要一人一個才夠分呀!
▲草莓卡士達泡芙太吸睛，一下子就被彤彤妹妹吃光了啦!
▲草莓卡士達泡芙被女兒一層一層的吃干剝盡了。
▲草莓卡士達泡芙的泡芙蓋「不見了」，裡面是長成這樣。
▲草莓卡士達泡芙中間的餡料及下方的泡芙「屁屁」
▲草莓卡士達泡芙內餡近拍，沒想到除了草莓切片果粒，還可以看得到草莓果醬呢! 草莓果醬跟自種的玫瑰製成的「玫瑰草莓果醬」也有單獨販售，一罐200元，兩種各買一罐則是380元，可點入訂購表單內選購。
另外，「蛋糕菜單」請參考官網發佈的內容，甜點蛋糕的價格會因季節水果時價可能會有變動，以下價位是這次品嘗時官網公告的價格(2021/3/20)，如有更動，以現場公告為主。
上層:草莓抹茶鮮奶油蛋糕 $160
中間第1層:草莓卡士達泡芙$100、綜合莓果生乳酪 $140、純粹抹茶戚風 $90
中間第2層:巴斯克烤乳酪 $100、可麗露 $60、青檸生乳酪 $100
下:檸檬塔 $90
上:藍莓焦糖伯爵戚風 $120
左下:草莓卡士達泡芙$100、
右下:肉桂捲$70
總結:
第一次一次品嘗「綠境甜點工作室」的10種甜點蛋糕，之前只有看到粉專分享，一方面蠻好奇內用座位到底是怎麼樣的情況，總是要實際去走過一次才知道; 另一方面也看了幾個月的每週蛋糕更新、照片都拍起來很美，從店主上面的文字就可以知道其實他們也不想要一下子太多客人來店; 初訪跟男孩店長聊天，才了解他們想堅持給客人一份悠閒自在、沒有時間壓力的品嘗甜點的初衷。如果可以這樣跟另一半分工合作也挺不錯的，范范拍照寫文、豬隊友拍片? 嗯……，范范還是都自己來就好了。(笑)
下一次再相聚的時間，應該是四月或五月吧? 週末的時間，剛好在市區進修課程，下課後，順路來這裡吃甜點; 又或者是，約在下午3點的時間，用自然光拍攝這些用心製作的蛋糕。邊拍邊品嘗男孩手沖的咖啡，悠悠哉哉的渡過一個美好的午後。
【關於Midori Pastry 綠境 】
地址: 新竹市東區東南街141號2樓
電話: 目前暫不提供，以粉專私訊預約、填表單訂購為主。
時間: 15:00~20:00(售完為止，可能會提早休息)
二、現場候位:
14:30於一樓鐵門外放置候位單，但現場座位不多，假日比較不建議15:00來排隊等候，但通常18:00之後都有位子，不介意這麼晚的話，也歡迎私訊預留甜點喔!
每週在官網公告當週可預留甜點，外帶取貨時間為16:00~19:00，歡迎自備容器，冷藏品項折5元。
網址: